Alergi merupakan reaksi berlebihan dari sistem kekebalan tubuh terhadap zat asing (alergen) yang umunya tidak berbahaya dan ditemukan dilingkungan. Sistem kekebalan tubuh merespon alergen dengan memproduksi antibodi imunoglobulin E (IgE) yang spesifik terhadap alergen tersebut. IgE akan berikatan dengan permukaan sel mast dan basofil kemudian sel tersebut untuk melepaskan mediator kimia seperti histamin, leukotrien, dan sitokin.
Alergen yang dapat menyebabkan respon kekebalan tubuh bervariasi dan spesifik. Pemeriksaan IgE spesifik digunakan untuk mengukur kadar imunoglobulin E yang dihasilkan sebagai respon tubuh terhadap paparan alergen spesifik seperti debu, kapuk, binatang, coklat, ikan, jamur, udang, telur, susu, gandum, dan lain sebagainya.
