Amilase pankreatik adalah enzim yang berperan dalam pemecahan karbohidrat kompleks seperti amilum, amilopektin, dan glikogen menjadi gula sederhana seperti maltosa dan glukosa. Dalam sirkulasi darah, terdapat dua jenis utama amilase: amilase pankreas (P-type) dan amilase saliva (S-type). Amilase pankreas terutama dihasilkan oleh pankreas, sementara amilase saliva sebagian besar disekresikan oleh kelenjar ludah.
Kadar amilase pankreatik dalam darah meningkat dalam waktu 6-24 jam pada kondisi seperti pankreatitis akut dan akan kembali ke kadar normal dalam 2-7 hari, sehingga menjadi penanda biokimia penting untuk diagnosis dan pemantauan penyakit pankreas. Meskipun peningkatan amilase dapat disebabkan oleh berbagai kondisi selain pankreatitis, pemeriksaan amilase pankreas memiliki sensitivitas yang lebih tinggi dalam mendeteksi kerusakan spesifik pada jaringan pankreas dibandingkan dengan amilase total. Amilase pankreas juga dapat digunakan untuk menilai kelainan lain yang melibatkan pankreas, seperti trauma pankreas atau kanker pankreas, serta pada kasus pseudo-kista pankreas.
